Різниця між млинцями та вафлями

Млинці проти вафель

Для більшості американців млинці та вафлі є найпопулярнішим сніданком. У парі зі смачними сиропами та свіжим розтопленим вершковим маслом ці страви на сніданок можуть задовольнити навіть ваш сніданок у вихідні. Основними інгредієнтами обох є лише борошно, яйця та розпушувач. Але замість того, щоб використовувати дріжджі для росту, яйце є кращим інгредієнтом через свою легкість, перетворюючи їх у своєрідний швидкий хліб. Сьогодні існує багато комерційно приготованих сумішей для вафель і млинців у коробках, які дуже легко приготувати.

Типова вафля схожа на близьку родичку млинця. Вони дуже пов’язані між собою, але просто відрізняються в деяких аспектах. По -перше, у вафлях міститься більше жиру (олії), ніж у млинців, що, ймовірно, відповідає за те, щоб вафлі були підписані поза хрусткою поверхнею. Крім того, вафлі потрібно більше яєць у суміші, щоб вони стали легшими, ніж млинці. Деякі навіть мають відокремити яєчний білок від жовтка і збити білок, поки він не стане жорстким, перш ніж з'єднати його з тістом. Це сприятиме більш густому тісту (суміш кількох борошна та інших рідин, таких як вода та молоко). Крім того, деякі додають більше цукру у вафельне тісто, щоб зробити вафлі більш золотистими.

Ці два варіанти також відрізняються між собою за технологією приготування їжі або обладнанням, що використовується у кулінарії. Для вафель, спеціальний вафель , такі як вафельному заліза є вибором ідеального. Залізо може бути круглої або квадратної форми, а його конструкція диктує товщину кінцевого виробу. Деякі вафлі виходять густішими, ніж зазвичай, як у випадку з бельгійськими вафлями.

Традиційно ці праски нагріваються на плиті, але в наш час електричні вафельниці вже продаються. Вафельниця має унікальну внутрішню форму, що сприяє відмітним відступам вафель. Він також готує вафельне тісто набагато швидше, ніж у іншому обладнанні для випікання. В результаті виходить вафля, яка не тільки хрустка зовні, але і ніжна всередині. Млинці готуються по -різному, тому що ви використовуєте сковорідку або гарячу сковороду. Через це млинці звичайної круглої форми.

Резюме:

1. Вафлі мають більше жиру через додавання більшої кількості олії. 2. Вафлі більш пухнасті і легші за млинці завдяки додаванню більшої кількості яєць і тому, що яєчні білки збиваються окремо до жорсткості. 3. Вафлі мають більш чіткий зовнішній вигляд, ніж млинці. 4. Вафлі готують за допомогою вафельниці, а млинці - на сковороді або сковорідці. 5. Вафлі набувають форму використовуваної вафельниці. Вони можуть бути круглими або квадратними, але зазвичай вони мають такий незвичайний вигляд із відступом, схожим на сітку на зовнішньому боці порівняно з круглими млинцями. 6. Начинки з вершкового масла та кленового сиропу зазвичай розташовуються на поглибленій поверхні вафлі під час вбирання на поверхню млинців.

Докладніше про: