Разлика између Наана и Ротија

Наан вс Роти

Наан и роти су две сорте традиционалног индијског хлеба. Они се разликују у неколико аспеката, али оба су део основне индијске исхране. Роти, који се често назива и цхапатти, основна је храна за једног Индијанца. Може се јести три пута дневно. За доручак се може послужити са поврћем, за ручак са дал или житарицама, а за вечеру заједно са поврћем. Наан чине прилично фенси храну. Наан је много тежи и заситан. Може се узимати само у једном оброку дневно.

Начин припреме

Роти

Узмите једну шољу интегралног пшеничног брашна. Додавајући воду полако и постојано, направите од ње меко тесто. Држите тесто на страну пет минута. Ово време је дато тако да тесто добије свој облик. За то време претходно загрејте „таву“ или тигањ. Следећи корак је одвајање теста на четири дела. Узмите један део на длан и окрените га. Помоћу оклагије поравнајте га тако да постане готово прозиран хлеб. Сада га ставите на тигањ. Кувати са обе стране док се не појаве светлосмеђе тачке. Следећи корак је да га уклоните из таве и ставите директно на пламен. Кувајте брзо са обе стране и цхапатти је спреман. Поновите поступак са остатком теста.

Наан

Узмите две шоље рафинираног брашна (маида) или пецива. Додајте једну четвртину кашичице квасца. Сада додајте пола шоље скуте и умесите је у меко тесто. По потреби се може додати мала количина воде. Држите са стране сат или два покривено поклопцем. Ово време се даје за квашење теста. Кад је тесто довољно надошло, поделите га на два дела. Узмите један део и поравнајте да направите дебели хлеб налик на пицу. Сада га ставите у „тандир“. Кад су обе стране печене, извадите га из „тандоора“ и премажите маслацем са једне стране. Наан се може пунити варијацијама. Такође се може зачинити кимом, белим луком, чилијем итд.

Резиме: У основи су обе врсте хлеба домаће и служе се вруће, али је начин припреме теста различит. Главне разлике се могу описати као:

1. Роти је главна дијета, док се наан може користити само у једном оброку у току дана. 2. Ротији су лагани и хранљивији; наан садржи тешку храну и потребно му је време за варење. 3. Роти се праве од интегралног пшеничног брашна; наан се прави од рафинисаног брашна. 4. Роти се прави од обичног брашна, док се Наан прави од дизаног теста. 5. Роти је лакше направити. Наан је дуготрајнији и тежи. Такође су укуснији и љушти се. 6. Присутне су многе варијације наана попут: пуњене, са укусом, са маслацем и беба. Роти нема никакве варијације. 7. Роти је нискокалоричан; наан је високо калоричан. 8.Наан се може направити у различитим облицима и величинама. Роти је увек кружног облика.

Видите још о: