Разлика између главног кувара и извршног кувара

Можда сте у неком тренутку наручили услуге извршног кувара или главног кувара. Или одабране кухиње које припрема главни кувар, а понекад и извршни кувар. Али, да ли знате разлику између ова два појма? Почнимо са дефинисањем кувара. Ово је трговац или професионални кувар који се поноси знањем свих аспеката припреме хране. Најчешће се кувари фокусирају на одређену кухињу. За куваре се користе различити изрази. У овом чланку ћемо погледати разлику између главног кувара и извршног кувара.

Ко је главни кувар?

Ово је кувар који има потпуну контролу у вођењу целе кухиње. Међу његовим или дужностима су управљање кухињским радницима, креирање менија, управљање залихама и контрола трошкова у кухињи. У већини случајева, главни кувари могу пренети своје дужности на млађе особље. На пример, чак и у присуству главног кувара, задаци попут припреме састојака за кување често се делегирају особљу које је ниже у хијерархији.

Ко је извршни кувар?

Извршни директор је кувар који обавља менаџерске послове у некој установи. Он или она су водећи у структури управљања кухињом. Због тога ћете у малим установама једва пронаћи руководиоца. Уместо тога, они су доступни у великим кухињским објектима. Њихова главна улога је пружање услуга управљања у једној установи. Они су такође одговорни за управљање операцијама у више пословница у једној установи. Друге улоге укључују трошкове, планирање и ревизију менија. Извршни кувари ретко кувају у било ком објекту.

Сличности између главног кувара и извршног кувара

  • Обојица су укључени у вођење кухиње

Разлике између главног кувара и извршног кувара

Дефиниција

Главни кувар је кувар који има потпуну контролу у вођењу целе кухиње. С друге стране, извршни кувар је кувар који обавља менаџерске задатке у некој установи.

Ранк

Док је главни кухар на другом месту у кухињској хијерархији у једној установи, извршни кухар је на врху у структури управљања кухињом.

Улоге

Улоге главног кувара укључују управљање кухињским радницима, креирање менија, управљање залихама и контролу трошкова насталих у кухињи. С друге стране, улоге извршног кувара укључују пружање услуга управљања, управљање операцијама у више продајних места, као и обрачун трошкова, планирање и ревизију менија.

Кухарске улоге

Док главни кувар може да преузме обавезе кувања, извршни кувар не кува.

Главни кувар против извршног кувара: Табела упоређења

Резиме главног кувара против извршног кувара

Главни кувар је кувар који има потпуну контролу у вођењу целе кухиње. Он или она заузима друго место у кухињској хијерархији у једној установи. Такође, главни кувари понекад су укључени у кување. С друге стране, извршни кувар је кувар који обавља менаџерске задатке у некој установи. Ово је прва особа у структури управљања кухињом и не кува.

Видите више о: ,