Razlika med ogljikovimi hidrati in neto ogljikovimi hidrati

Ogljikovi hidrati vključujejo vse vrste ogljikovih hidratov, ki vsebujejo ogljik, kisik in vodik v molekularni strukturi. Neto ogljikovi hidrati vključujejo le tiste ogljikove hidrate, za katere nutricionisti menijo, da se zlahka absorbirajo v prebavnem sistemu.

Kaj so ogljikovi hidrati?

Opredelitev:

Ogljikovi hidrati so ogljikovi hidrati, ki so sestavljeni iz atomov kisika, ogljika in vodika in kjer je razmerje vodika in atomov kisika vedno 2 proti 1.

Primeri:

Ogljikovi hidrati so sestavljeni iz preprostih in zapletenih sladkorjev. Enostavni sladkorji, kot sta glukoza in fruktoza, so sestavljeni iz ene same molekule monosaharida; kompleksnejše molekule sladkorja, imenovane polisaharidi, ki vključujejo škrob in glikogen, so sestavljene iz več preprostih sladkorjev, povezanih skupaj. Celuloza, ki sestavljajo neprebavljiva vlakna in sladkorne alkohole, ki so naravni ali sintetični, so tudi vrste ogljikovih hidratov.

Prednosti:

Ogljikovi hidrati imajo v naravi in ​​v človeškem telesu veliko uporab. Ogljikovi hidrati zagotavljajo hiter vir energije in sestavljajo dele drugih molekul, na primer sladkorja riboze in deoksiriboze nukleinskih kislin RNA oziroma DNA. Nekateri netopni in neprebavljivi ogljikovi hidrati, in sicer neprebavljiva vlaknina rastlinskih snovi, so pomembni pri ohranjanju našega zdravja, saj pomagajo prebavnemu sistemu pravilno delovati in pomagajo znižati holesterol v krvi.

Slabosti:

Preveč preprostih sladkorjev, kot sta fruktoza ali glukoza v prehrani, lahko povzroči debelost in tudi odpornost proti insulinu. Odpornost proti insulinu lahko povzroči sladkorno bolezen tipa 2, stanje, ki je najpogostejše pri posameznikih, starejših od 40 let, ki ne telovadijo in imajo prekomerno telesno težo.

Kaj so čisti ogljikovi hidrati?

Opredelitev:

Neto ogljikovi hidrati so izraz, ki opisuje samo tiste ogljikove hidrate, za katere velja, da jih telo zlahka absorbira.

Primeri:

Neto ogljikovi hidrati so kategorija, ki vključuje glukozo, fruktozo in druge ogljikove hidrate, ki jih telo zlahka in hitro absorbira, pri tem pa izključuje vlaknine, ki se ne prebavijo. Zagovorniki diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov sladkorne alkohole izključujejo iz neto ogljikovih hidratov.

Prednosti:

Uporaba neto ogljikovih hidratov za načrtovanje obrokov lahko pomeni, da se ljudje odločijo za hrano z veliko vlakninami, kar je koristno za zdravje. Z nadzorovanjem enostavnih sladkorjev, kot sta fruktoza in saharoza, lahko ljudje doživijo manj težav z nadzorom insulina in krvnega sladkorja. To je zato, ker ima preveč teh ogljikovih hidratov preprostega tipa visok glikemični indeks, kar pomeni, da prehitro zvišajo raven sladkorja v krvi. Če uživate manj sladkorja, če gledate neto ogljikove hidrate, lahko pomeni tudi, da ljudje shujšajo in je manj verjetno, da bodo postali prekomerni.

Slabosti:

Neto ogljikovi hidrati niso kategorija živil, ki je vedno pravno priznana, ta izraz pa je bil razvit predvsem za spodbujanje zamisli o dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in teoretično za pomoč ljudem pri namerni izbiri živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi tako zmanjšali prehranjevalni sladkor, ki hitro dvigne kri sladkor. Velika pomanjkljivost pa je, da se ideja o tem, kaj je treba izključiti iz neto ogljikovih hidratov, razlikuje, zaradi česar je težko natančno oceniti, kaj pomenijo neto ogljikovi hidrati. Drugo vprašanje je, da ljudje ne upoštevajo skupnega števila kalorij v živilih, ker je neto vrednost ogljikovih hidratov za določeno živilo nizka, kar pomeni, da se lahko prenajedajo in pridobijo težo. To je zato, ker kalorije prihajajo tudi iz drugih hranil, kot so maščobe in beljakovine.

Razlika med ogljikovimi hidrati in neto ogljikovimi hidrati?

Opredelitev

Ogljikovi hidrati so ogljikovi hidrati, ki so molekule, ki vsebujejo ogljik, kisik in vodik z vodikom do kisika v razmerju 2 do 1. Neto ogljikovi hidrati so ogljikovi hidrati, razen prebavljivih vlaknin in večine sladkornih alkoholov.

Sladkorni alkohol

Sladkorni alkoholi so vedno vključeni in se štejejo kot del ogljikovih hidratov. Sladkorni alkoholi so popolnoma izpuščeni ali pa le delno všteti v neto ogljikove hidrate.

Netopna vlakna

Netopne vlaknine se vedno dodajo in vključijo kot vrsta ogljikovih hidratov. Netopna vlakna nikoli niso vključena ali se štejejo za del skupine neto ogljikovih hidratov.

Prednosti

Ogljikovi hidrati imajo številne prednosti, med drugim dejstvo, da telesu zagotavljajo hiter vir energije in so pomembni pri tvorbi številnih molekul v telesu, vključno s sladkorji nukleinskih kislin. Neto ogljikovi hidrati kažejo, kateri ogljikovi hidrati se zlahka absorbirajo in koliko jih zaužijemo v obroku, kar ljudem omogoča, da jedo nizko vsebnost ogljikovih hidratov.

Slabosti

Pomanjkljivost ogljikovih hidratov je, da so nekateri v velikih količinah nezdravi; pravzaprav bi lahko preveč preprostih sladkorjev v prehrani povzročilo visok krvni sladkor, sladkorno bolezen in debelost. Pomanjkljivost neto ogljikovih hidratov je, da je to umetna razvrstitev ogljikovih hidratov, ki bi lahko povzročila, da ljudje ne upoštevajo vnosa kalorij, kar lahko povzroči tudi povečanje telesne mase.

Tabela za primerjavo ogljikovih hidratov in neto ogljikovih hidratov

Povzetek ogljikovih hidratov vs. Neto ogljikovi hidrati

  • Ogljikovi hidrati in neto ogljikovi hidrati so obe kategoriji ogljikovih hidratov.
  • Neto ogljikovi hidrati ne vključujejo vseh vrst ogljikovih hidratov in vedno ne vsebujejo vlaknin.
  • Ogljikovi hidrati imajo v človeškem telesu številne pomembne funkcije, od zagotavljanja hitrega vira energije do tvorbe delov molekul.
  • Neto vrednosti ogljikovih hidratov so koristne za posameznike, ki poskušajo jesti nizko vsebnost ogljikovih hidratov in izključujejo nezdrave sladkorje.

Poglej več o: ,