Razlika med ketonom in estrom

Keton ima molekularno strukturo, ki vključuje karbonil, vezan na ogljik, medtem ko ima ester molekularno strukturo, v kateri je karbonil vezan na alkoksi skupino.

Kaj je keton?

Opredelitev:

Keton je molekula, v kateri je ogljikov atom kovalentno vezan na atom kisika, da nastane karbonilna skupina, ogljiki pa so vezani na ta karbonil.

Lastnosti:

Ketoni so molekule, ki imajo visoko reaktivnost in zlahka reagirajo z drugimi snovmi. To je posledica zelo polarne narave karbonilne skupine, ki daje molekuli delno pozitiven naboj. To pomeni, da molekule, s katerimi se nato zlahka odzovejo, pogosto pritegnejo druge snovi. Dejansko so nukleofilne reakcije dodajanja ter oksidacije in redukcije pogoste.

Oblikovanje:

Obstaja več načinov, kako lahko nastane keton. Številni alkoholi in ogljikovodiki se lahko oksidirajo v ketone. Molekule, imenovane alkini, lahko s hidracijo spremenimo v molekule ketona.

Primeri in uporabe:

Obstaja veliko primerov ketonov, vključno z acetonom, feniletanonom in propanonom.   Ketoni so osnova za proizvodnjo številnih uporabnih izdelkov v industriji. Na primer, pogosto se uporabljajo za izdelavo različnih topil, kot je aceton, ki se zaradi svojih lastnosti kot odlično topilo pogosto uporablja kot odstranjevalec laka za nohte. Ketoni se lahko uporabljajo tudi za odstranjevanje barv in lakov ter celo za izdelavo eksplozivov in se pogosto uporabljajo v strojarski industriji.

Pojav v naravi:

Ketonska telesa nastajajo v človeškem telesu, ko se maščobe presnavljajo, kadar glukoze ni dovolj za oskrbo telesa z energijo. Pri posameznikih, ki imajo pri razgradnji odvečnih maščob sladkorno bolezen slabo nadzorovano sladkorno bolezen, se lahko ti ketoni kopičijo, zato ima oseba pogosto sadno dišeč zadah.

Kaj je Ester?

Opredelitev:

Ester je molekula, ki ima karbonilno skupino in je molekula, v kateri je hidroksil nadomestila skupina, ki je znana kot alkoksi (atom kisika in alkilna skupina).

Lastnosti:

Estri so molekule, ki imajo polarnost (z drugimi besedami, imajo naboj) in zato zlahka reagirajo z drugimi molekulami.   Številni majhni estri so topni v vodi, vendar se stopnja topnosti zmanjšuje, ko se velikost molekule poveča. Estri z dolgimi verigami so zato netopni v vodi in so del številnih molekul lipidov. Ester je zaradi prisotnosti alkoksi skupine manj kisl kot keton. Je tudi manj reaktiven kot molekula ketona.

Oblikovanje:

Estri lahko nastanejo iz alkoholov, karboksilnih kislin in nekaterih anorganskih kislin, kot sta dušikova kislina ali fosforjeva kislina. Postopek, pri katerem karboksilna kislina reagira z vodo v prisotnosti neke vrste kisline v prisotnosti toplote, da tvori ester, je znan kot esterifikacija.

Primeri in uporabe:

Obstaja veliko primerov pomembnih estrov, na primer acetilholina in askorbinske kisline (vitamin C). Etil acetat je ester, ki pivu pomaga dati okus. Nekateri estri se uporabljajo za izolacijo PVC žic, saj naredi izolacijo prožno. V vinu lahko najdemo številne estre trikarboksilne kisline, ki vinu dajo poseben vonj. Estri se uporabljajo pri proizvodnji številnih snovi, vključno s pleksi steklom in Mylar folijo. Za izdelavo barvil, topil in celo bencinskih dodatkov se uporabljajo različni estri.

Pojav v naravi:

Estri maščobnih kislin sestavljajo številne različne maščobe, ki se pojavljajo v naravi in ​​jih pogosto najdemo v sadju. Ananas in banane imajo estre, ki sadju dajejo poseben vonj. Voskov rastlin so tudi primer estra, ki se nahaja v naravi. Estri holesterola, vneseni s prehrano, se uporabljajo za tvorbo holesterola pri živalih, tudi pri ljudeh.

Razlika med ketonom in estrom

Opredelitev ketona proti esterju

Keton je molekula, ki ima karbonil vezan na ogljik. Ester je molekula, ki ima skupaj vezano karbonilno in alkoksi skupino.

Kislost

Keton je bolj kisla molekula. Ester je manj kisla molekula.

Reaktivnost

Ketoni imajo večjo reaktivnost, medtem ko imajo estri manjšo reaktivnost.

Oblikovanje

Oksidacija alkoholov in ogljikovodikov lahko povzroči keton, prav tako lahko pride do hidracije alkinov. V reakciji esterifikacije, v kateri reagirata karboksilna kislina in voda, lahko nastane ester.

Industrijska uporaba

Ketoni se pogosto uporabljajo kot topila, kot so odstranjevalci laka za nohte ter odstranjevalci barv in lakov, lahko pa se uporabljajo tudi za proizvodnjo eksplozivov in v strojarski industriji. Estri se lahko uporabljajo tudi kot topila, barvila, kot dodatki v bencinu in za izdelavo Mylar filma in pleksi stekla.

Primeri pri ljudeh

Ketoni nastanejo pri razgradnji maščob, če v telesu ni dovolj glukoze za proizvodnjo energije. Estre lahko vnesemo s prehrano in uporabimo za tvorbo holesterola pri ljudeh.

Tabela primerjave ketona in estra

Povzetek Ketone vs. Ester

  • Ketoni in estri sta molekuli, ki vsebujeta karbonilno skupino, vendar sta v vsakem primeru na atome vezani različni atomi.
  • Tako ketoni kot estri so molekule, ki jih lahko v določenih situacijah uporabimo kot topila.
  • Ketoni so bolj reaktivni in kisli kot estri.
  • Estri in ketoni se pojavljajo v živih organizmih.

Poglej več o: ,