Razlika med mleto govedino in prizemnega Chuck

Igrišče govedina vs Ground Chuck

Govedina na voljo v različnih oblikah, kot so; mleto govedino, mleti kos, okrogle tla, in različne zrezke. Vendar, mleto govedino je najbolj pogosto kupila vrsto govedine in največja postavka govedine prodajajo v trgovinah z živili . Ground glava je goveje meso, ki prihaja iz prednjih ramen govedine. Po drugi strani pa, mleto govedino je ostanke kosov po rezanju govedino v pečenke in zrezki. To pomeni, da je razlog glava prihaja iz določenega dela ali zaradi posebne rezom ker mleto govedino prihaja iz mnogih delih ali iz drugih različnih kosov. Kot je po pravilu, mleto govedino ne sme vsebovati nobenih polnil, veziv, in vodo. Igrišče glava se uporablja predvsem za izdelavo mesne ali hamburgerje.

Mleto govedino in tla glava veliko razlike v njihovi vsebini, vsebine, zlasti maščob. Mleto govedino prihaja z malo več maščobe kot tal chuck. Ko tla glava ima 20 odstotkov maščob, mleto govedino prihaja z 27 odstotkov maščob. Tri-unča del ozemljitvene vpenjalna glava vsebuje približno 209 kalorij, 14 gm maščob (5 g nasičenih), 20 gm proteina in brez ogljikovih hidratov. Protein v tleh vpenjalna glava se hitro absorbira v telo.

Pri obravnavi hranil v mleto govedino, je predvsem odvisno od strani, od koder je govedina bil rez. Tri-unča del ozemljitvene govejega vsebuje približno 184 kalorij in 10 gm maščob (4 g nasičenih).

Če primerjamo ceno dveh, tla glava je nekoliko cenejši od mleto govedino.

Povzetek:

1.Ground kos prihaja iz določenega dela ali zaradi posebne rezom ker mleto govedino prihaja iz mnogih delih ali iz drugih različnih kosov. 2.Ground glava je goveje meso, ki prihaja iz prednjih ramen govedine. Po drugi strani pa, mleto govedino je ostanke kosov po rezanje za pečenke in zrezki. 3.Ground govedina je najpogosteje kupljenih vrste govedine in največja postavka govedine prodajajo v trgovinah z živili. 4. Ko tla glava ima 20 odstotkov maščob, mleto govedino prihaja z 27 odstotkov maščob. 5.A tri-unča del ozemljitvene vpenjalna glava vsebuje približno 209 kalorij, 14 gm maščob (5 g nasičenih), 20 gm proteina in brez ogljikovih hidratov. Tri-unča del ozemljitvene govejega vsebuje približno 184 kalorij in 10 gm maščob (4 g nasičenih). 6.Comparing ceno dveh, tla glava je nekoliko cenejši od mleto govedino. 7.As na pravilo, mleto govedino ne sme vsebovati nobenih polnil, veziv, in vodo. Igrišče glava se uporablja predvsem za izdelavo mesne ali hamburgerje.

Zadnje objave avtorja Prabhat S ( glej vse )

7 komentarjev

  1. Sovražim, da se ne strinjam z vami, vendar pa je po 40 + let v živilski industriji, tvoja razlaga ni točna. Glede na USDA Meso Kupci Vodnik, je terminologija, ki temelji le na maščobe do vitke razmerju, ne prvinsko ali sub-primal prereza govejega mesa. Igrišče Goveje: 73% pustega 27% maščobe Igrišče chuck: 80% pustega 20% maščobe Igrišče zgornjim delom: 85% pustega 15% maščobe Igrišče krog: 90% pustega 10% maščobe

  2. Stephen sta oba pravilna. Mleto govedino prihaja od tistega, kar je dal v trim škatle, v bistvu ostanki iz rezanja vse prvinsko. Mleto govedino lahko razlikujejo v vsebnosti maščobe. Temelji na tem, koliko maščobe obroba gre v polje. Ground okrogla, z zgornjim delom, in glava so vse prvinsko za kravo in vsak prvinsko se uporablja za izdelavo tega določenega kosa govedine. Da vsak prvinsko ima drugačno vsebnost maščobe, ki jo je treba pravilno poskušala navzdol za porab odobritev.

  3. Stephen sta oba pravilna. Mleto govedino prihaja od tistega, kar je dal v trim škatle, v bistvu ostanki iz rezanja vse prvinsko. Mleto govedino lahko razlikujejo v vsebnosti maščobe. Temelji na tem, koliko maščobe obroba gre v polje. Ground okrogla, z zgornjim delom, in glava so vse prvinsko za kravo in vsak prvinsko se uporablja za izdelavo tega določenega kosa govedine. Da vsak prvinsko ima drugačno vsebnost maščobe, ki jo je treba pravilno poskušala navzdol za porab odobritev. Torej razlika je prvinska prihaja iz korist je razmerje maščob.

  4. Ok ... tako, kje naj začnem. Oh vem .. Dobro Poskusite !!! 🙂

    1 Corey je najbolj pravilno. lol

    2 Tako pisanje in Stephen niso.

    3 tiru s čimerkoli, da se prične z US___ je tvegano in znano, da je poln zmote. Da ne omenjam, ste dejali, "kupci navodila", ki je vedno naveden v plainest pogoji in komaj natančno .. kot najbolj dont pozorni, če from-, če so videti na vseh svojih za vsebnosti maščobe.

    "Govedina" je iz Trim ostanki naj nad tem, kdaj bi chuck pečenka in križ pečenko in tenderloins in samo osnovno butchering trupa, zato lahko vsebujejo veliko področij kravo. Medtem ko še vedno sledi razmerje maščobe guideline- je redko vitkejši nato 77 ... ampak z "USDA" kaže glava začne pri 80, Theres sobe med njo in našteti 73/27 z "govedino. (Like- se ne ozirajo na to 7 odstotkov okna ... ali katera koli druga okna 😉)

    Ne morete imeti talno glava iz zaledni četrtletju ne glede na to, kako pusto. Tako kot ne moreš imeti krog od tal iz rame. Biti označeni kot "chuck" ali "okrogel", mora izhajati iz "prvinsko" cut .. ali na določenem območju ali kravo, če se odstranijo iz trupa.

    Na primer.

    Če kupite križ pečenko ali okrogle pečenko ali spodnji krog, mora biti iz prvinske kosa mesa off zaledni četrtletju. Zato je beseda "križ". Ta isti pečenka je tisto, kar se uporablja za izdelavo "krog od tal" ... .only stvar drugačna je, da zemlja pečenko, preden ga kupite.

    Očitno je, da enako velja tudi za vpenjalne glave pečenko. Enako pečenka je zemlja, da bi talno glava. Kot je navedeno v "krog", mora izhajati iz določenega ali "prvinski" kosa mesa, ki se je znižal iz trupa v oddelkih. V vpenjala sodno poglavje ramo.

    Potem je tu še maščoba razmerje vodilo, da je vsak rez sledi, ne glede na to, kateri del svoje iz. To je za talno cuts- obdržali ljudi iskren, lol

    In medtem ko se tla glava in okrogle razlog mogoče označiti kot mleto govedino (čeprav ne vem zakaj) .... "Govedina", od trim polju ni mogoče označiti bodisi talno glava ali krog od tal.

    In ta članek sodnika omenja meso označeni le kot "hamburger" meso. Ki radi "govedina", lahko iz katerega koli območja-a za razliko od "goveje meso '' vpenjalne glave" in "okrogli" - meso z oznako "hamburger meso" lahko vsebuje polnila, dodatki (mislim roza sluzi tukaj) in vodo.

    Nazadnje .... v izvirnem članku je tudi navedeno, da je razlog glava je cenejši kot mleto govedino ... To je zelo netočni. Pre prodajne cene se gibljejo od: hamburger, goveje, pleče, okrogle, ledij od nizke do visoke.

    ps USDA dont pozorno kot v FDA ... lol

    Samo pravim

  5. Rad bi vedel, če je razlika okus na tleh chuck in redno mleto govedino

  6. Hvala Carol! Najbolj natančen in preprost za razumevanje!

Poglej več o: