Разлика между клетъчното дишане и ферментацията

Клетъчно дишане срещу ферментация

Дишането е жизненоважен начин клетките на растенията и животните да получават и използват енергия. Без тази енергия клетките в телата на растенията и животните няма да функционират и в крайна сметка ще се разпаднат и ще умрат. Разграждането на захарта в енергия и съхраняването й в АТФ е ключът към оцеляването на живите организми.

Образуването на АТФ включва два различни процеса, клетъчно дишане и ферментация. Реакциите към тези процеси се контролират от ензими и включват загуба и печалба на електрони.

Клетъчно дишане

Клетъчното дишане се осъществява в клетките на организмите, като се използват метаболитни реакции и процеси за превръщане на биохимичната енергия от хранителните вещества, които са абсорбирали в АТФ или аденозин трифосфат, и за освобождаване на отпадъчни продукти.

Енергията, получена от хранителни вещества като захар, амино и мастни киселини, електронен акцептор, който може да бъде кислород (използван от аеробни организми) или други неорганични донори като сяра, метални йони, метан или водород (използван от анаеробни организми) се съхранява в АТФ и се използва за биосинтез, движение и за транспортиране на молекули в клетъчните мембрани.

Клетъчното дишане може да бъде аеробно или анаеробно. Аеробното дишане се нуждае от кислород за генериране на АТФ и растенията и животните го използват при оползотворяване на получената енергия.

Анаеробното дишане не се нуждае от кислород и използва гликолиза за превръщане на молекула глюкоза в две молекули пируват. След това пируватът се окислява, за да може да влезе в цикъла на лимонената киселина, създавайки два отпадъчни продукта, вода и въглероден диоксид.

Ферментация

Когато пируватът не се окислява, той преминава през процеса на ферментация. След това се превръща в отпадъчните продукти лактат или млечна киселина (млечнокисела ферментация) и етанол (етанол или алкохолна ферментация).

По време на интензивни упражнения, ферментацията настъпва в мускулите поради ограниченото снабдяване с кислород, създавайки млечна киселина, която също причинява мускулни крампи. Захарите са много важни за ферментацията, както и дрождите. Той помага при производството на етанол в алкохолни напитки и въглероден диоксид.

Ферментацията има много приложения в хранително -вкусовата промишленост. Етанолът е енергиен източник, който може да се използва за бензинов бензин. Маринованите храни са преминали през процеса на ферментация. Използва се и при създаването и консервирането на сирена, колбаси, кисело мляко и оцет.

Резюме:

1. Клетъчното дишане използва кислород като електронен акцептор при образуването на АТФ, докато ферментацията използва неорганични донори, като сяра и метан при образуването на АТФ. 2. Както клетъчното дишане, така и ферментацията превръщат хранителни вещества от захар, аминокиселини и мастни киселини в АТФ, но те се различават по своите процеси и нива на енергия, която отделят. 3. Клетъчното дишане произвежда 38 АТФ, докато ферментацията произвежда само 2 АТФ. 4. Клетъчното дишане е по -ефективно от ферментацията при генерирането на АТФ. 5. Производството на АТФ при клетъчното дишане е по -бавно, отколкото при ферментацията. 6. Енергията, произведена при ферментацията, може да се използва, когато производството на енергия в клетъчното дишане се забави поради недостатъчно снабдяване с кислород. 7. Ферментацията се използва за допълване на по -бавното производство на АТФ при клетъчното дишане.

Вижте повече за: