Różnice między olejem a masłem

Olej kontra masło

Wiele osób jest bardzo zaniepokojonych rodzajami jedzenia, które spożywają, a niektórzy jeszcze bardziej, jeśli chodzi o to, co zostało użyte podczas gotowania. Dlatego w tym artykule omówimy różnice między olejem a masłem i jakie informacje powinieneś wiedzieć. W dzisiejszych czasach bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że żywność, którą spożywasz, zwłaszcza jeśli jesz poza domem, jest przygotowywana w zdrowy sposób, przy użyciu składników, które są dla Ciebie dobre. Dwa z bardziej powszechnych składników, które dominują w kuchni, to masło i olej. Dlaczego masło jest lepsze od oleju, a jednocześnie, dlaczego olej jest lepszy od masła? Czy jest jakaś różnica? Mądry smak? Zdrowotny?

Co stanowi masło?

Masło jest gęstym i skondensowanym źródłem tłuszczu mlecznego, który stanowi około osiemdziesięciu procent, w tym wodę i odtłuszczone części stałe mleka. Masło robi się z mleka lub śmietanki, a czasami z mleka i śmietanki.

Masło zawiera również nasycone kwasy tłuszczowe.

Masło jest również uważane za produkt mleczny i jest przygotowywane przez ubijanie świeżej śmietany. Najczęściej jako przyprawę używa się masła, a także używa się go do gotowania, razem z olejem i margaryną.

Masło ma kolor bladożółty, ale czasami ma kolor ciemnożółty lub może być prawie biały. Ponieważ niektóre marki masła są przygotowywane i sprzedawane w produkcji komercyjnej, kolor można łatwo manipulować.

Jeśli chodzi o smak, wielu szefów kuchni i mamusi preferuje używanie masła, ponieważ chociaż zawiera tłuszcze, smak, który oferuje, nie może być dopasowany. Co najlepsze, gdy do gotowania używa się masła, na przykład smażenia warzyw, smak jest znacznie uzupełniony i wzmocniony.

Czym są nasycone kwasy tłuszczowe?

Mówiąc potocznie, są to tłuszcze, których nie można rozłożyć w organizmie. Są więc przechowywane i gromadzone w różnych częściach ciała. Dlatego wielu dietetyków sugeruje, aby zrezygnować z pokarmów zawierających masło jako część składników. Twoje ciało zawiera już tłuszcze nasycone, a spożywanie pokarmów zawierających nasycone kwasy tłuszczowe z pewnością zwiększy problemy zdrowotne . Wysoki poziom cholesterolu to pierwszy problem i prawdopodobnie najwyższy na liście, gdy spożywasz żywność zawierającą zbyt dużo nasyconych kwasów tłuszczowych.

Co to jest olej?

Olej to kolejny składnik zwykle używany podczas gotowania. Z pewnością istnieje wiele rodzajów oleju, takich jak olej kokosowy, olej sezamowy i oliwa z oliwek, żeby wymienić tylko kilka. Niektórzy ludzie wolą używać oleju podczas gotowania ze względu na szereg korzyści zdrowotnych, nie wspominając o zakresie smaków, które stosuje się do gotowanych potraw. Ponieważ istnieje po prostu zbyt wiele rodzajów oliwy, które są używane jako alternatywa, niewiele badań potwierdza ich zalety, z wyjątkiem prawdopodobnie oliwy z oliwek.

Olej

Podczas gdy masło składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych, olej zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe.

Co to jest olej spożywczy?

Mówiąc o oleju spożywczym, używanym do smażenia, pieczenia lub innego rodzaju gotowania, pochodzi on z tłuszczu roślinnego, zwierzęcego lub syntetycznego. Niektórzy używają go do sałatek, dipów do chleba i jako dressing. Nazywa się to olejem jadalnym.

Olej spożywczy ma postać płynną . Jednak niektóre oleje zestalają się po umieszczeniu w temperaturze pokojowej. Przykładami takiego oleju, który zestala się, są olej kokosowy, olej palmowy i olej z ziaren palmowych. Olej spożywczy zawiera:

Olej słonecznikowy Olej kukurydziany Oliwa z oliwek Olej sojowy Olej rzepakowy

Olejowi można nadać smak, gdy zmiesza się z nim dodatkowe składniki, takie jak zioła, czosnek i przyprawa chili, żeby wymienić tylko kilka.

Streszczenie:

Masło zawiera kwasy tłuszczowe nasycone, olej mniej, w zależności od rodzaju oleju. Masło ma zazwyczaj postać stałą, olej ma postać płynną, na bazie większości znalezionych preparatów. Masło ma wiele do zaoferowania pod względem smaku. Olej ma wiele do zaoferowania w zakresie zdrowia.

1 komentarz

  1. 12vn.net to fantastyczna strona internetowa wypełniona cennymi i dokładnymi informacjami ogólnymi. Dobra robota. Proszę, kontynuuj wspaniałą pracę, którą wykonujesz.

    George M. Sistrunk

Zobacz więcej o: , , ,