Różnica między sacharozą a fruktozą

Sacharoza kontra fruktoza

W życiu jest wiele rzeczy, które sprawiają, że jest ono przyjemniejsze, bardziej ekscytujące i znacznie lepsze niż jest. Dostępne są różne przedmioty, które mogą poprawić jakość życia człowieka, jego wygląd, samopoczucie, sposób, w jaki robi rzeczy, oraz jedzenie, które spożywa.

Aby wzmocnić smak żywności i uczynić ją smaczniejszą, konieczne jest dodanie przypraw, które mogą być suche lub w postaci płynnej. Przyprawy obejmują zioła i przyprawy, oleje i syropy, ocet i keczup, sól i cukier oraz wiele innych.

Cukier to węglowodan, który można pozyskać z owoców i warzyw. Jest ekstrahowany z trzciny cukrowej i buraków cukrowych i krystalizowany w procesie filtracji. Występuje w kilku różnych formach; glukoza, laktoza, sacharoza, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i fruktoza.

Sacharoza to cukier, w którym dwie małe cząsteczki (glukoza i fruktoza) łączą się, tworząc jedną dużą cząsteczkę. Najczęściej znany jest jako cukier stołowy lub cukier rafinowany, który jest dostępny w kilku rodzajach: drobny, gruboziarnisty, puder, cukier owocowy, cukierniczy i piekarniczy. Jest to bezpieczny i naturalny sposób słodzenia niektórych przetworów spożywczych, takich jak soki i napoje, żelatyna i inne mieszanki, pieczywo i ciastka, lukier i kremy, galaretki i dżemy, cukierki i inne słodzone produkty spożywcze.

Kiedy sacharoza jest trawiona, rozdziela się na cząsteczki glukozy i fruktozy. Glukoza dostarcza energii i stymuluje produkcję leptyny, która mówi mózgowi o głodzie. Fruktoza jest przekształcana w wolne kwasy tłuszczowe i trójglicerydy, które wpływają na poziom leptyny. Można go pozyskiwać z owoców, soków owocowych i miodu. Jest słodszy i nie podnosi poziomu cukru we krwi. Do uzyskania pewnej ilości słodyczy potrzeba tylko niewielkiej ilości fruktozy, więc organizm przyswaja tylko kilka kalorii .

Jest w 100 procentach rozkładany przez wątrobę. A jeśli jest spożywany w dużych dawkach, może przeciążyć wątrobę i spowodować uszkodzenia. Jest wysoce tuczący i może prowadzić do otyłości, chociaż jest zalecany dla diabetyków, ponieważ ma niski poziom GLUT5, który może wyzwalać produkcję insuliny.

Streszczenie:

1. Sacharoza to rodzaj cukru, który powstaje przez połączenie dwóch małych cząsteczek w jedną dużą cząsteczkę, podczas gdy fruktoza jest jedną z cząsteczek znajdujących się w sacharozie. 2. Sacharoza jest najczęstszym rodzajem cukru i występuje w postaci cukru rafinowanego, cukierniczego, piekarniczego i gruboziarnistego, podczas gdy fruktoza nie jest tak powszechnie stosowana jak sacharoza, chociaż jest również dostępna do stosowania w pieczeniu i innych przetworach spożywczych. 3. Fruktoza ma duże ilości tłuszczu, ponieważ jest przekształcana w wolne kwasy tłuszczowe i trójglicerydy, podczas gdy sacharoza nie. 4. Fruktozę można otrzymać z owoców i miodu, a sacharozę z owoców i warzyw. 5. Fruktoza jest zalecana do stosowania przez diabetyków, podczas gdy sacharoza nie. 6. Fruktoza jest słodsza, a każda żywność lub napoje potrzebują jej mniej, aby uzyskać taką samą ilość słodyczy, jaką można uzyskać z większą ilością sacharozy.

Zobacz więcej o :