За аутсайдер, който никога не е имал привилегията да се отдадете на топлината на тези две популярни азиатски юфка ястия супа, тер и рамен може да изглежда подобен на външната страна и е лесно да се разбере защо. Често някои неяснота около разликата между тези две популярни ястия супа от Азия, които са придобили огромна популярност на Запад през последните години. Има нещо за тер, така и за рамен, че ги правят толкова популярен дори извън Азия, но ако не ги опитате, може да не сте в състояние да каже разликите между двете. Разбивка на разликите между двете, за да ви помогне да разберете това, което прави всеки един от тях уникални и автентични.

Какво е Pho?

Фо, произнася се "FUH" е традиционна виетнамска супа прави с бульон, юфка, говеждо месо и много други добри неща, придружен с някои микс-и мач гарнитурата. Фо е може би най-широко известни виетнамски ястие, което се смята, че са родени в Северна Виетнам през средата на 1880-те години и след това да го направи своя път на юг. Произходът на Pho могат да бъдат проследени обратно към кухните на Китай и Франция, но тя не беше до края на 19 ^век, в който тя става популяризирана. Някои вярват, тер произлиза от френското ястие "гърнето о ФЕС" - френско говеждо задушено в гърне, тежък - че виетнамските готвачи приготвят за техните работодатели. И все пак мнозина твърдят, че юфка и ароматизанти са китайски. Независимо от техния произход, е ф е ароматно и ароматна супа, приготвена от телешки бульон или пиле и гарнирани с шепа нарязан билки и див лук. Въпреки, тер се счита за национално ястие на Виетнам, той е също толкова обичан като популярно зърнена закуска в Съединените щати.

Какво е Ramen?

Това беше след като емблематичната компонент на японската национална култура на хранене, но Ramen в момента е сред някои от най-популярните ястия в Америка. Раман веднъж счита като национална храна от Япония и докато неговия произход истории поставят раждането на популярния японски супа с фиде между 17 и ²⁰ век, се е смятало, да бъдат с произход от Китай и си проправи път до Япония. Какво използва, за да бъде евтин миг закуска сега е бързо набира популярност сред кулинари в света. Суши може да бъде този, който най-тясно свързан с нацията извън Япония, но в рамките на страната, Ramen отнема центъра на сцената. Въпреки това, той не беше до 1990 г., че Ramen скочи на популярност в Китай, така и Япония. Въпреки че има толкова много варианти на рамен, тъй като има полуфабрикати от готвачи, той всъщност е проста храна, която е една добра комбинация от пшеница юфка, богат костен бульон и ароматизиране на соса. Ramen е повече от незабавните пакети можете да получите във всеки магазин за хранителни стоки и се загряват в микровълнова; автентичен юфка супа може да отнеме часове, за да се направи.

Разлика между Pho и Ramen

Произход на Pho и Ramen

- Pho (произнася се "FUH") е с произход в северната част на Виетнам и си проправи път на юг. Ханой, столицата на Виетнам, е приписано, че е родното място на тер, но това не е измислена тук. Друга теория е, че е ф може да бъде проследена до китайците и френски влияния, но тя е популяризирана в края на 19 ^век.

Съобщава се, че първите повторения на рамен дойдоха от Китай в Япония в началото на ^19-ти век, когато китайските емигранти донесли китайските Юфка пшенична наречени Lamian в Япония. Ранна версия бяха пшеница юфка, които те наричат ​​"китайски Soba", което се превежда като Китай и юфка ястие. Въпреки това, на китайския соба придобива статут на национално ястие в Япония под името Ramen.

Съставки намерени в Pho и Ramen

- Макар че и двете на юфка супи са популярни азиатски ястия, приготвени от юфка и бульон, това е около свършват приликите. Фо е ароматно и ароматна супа, приготвена от телешки бульон или пиле и гарнирани с шепа нарязан билки и див лук. Чорбата е мястото, където повечето от ароматни аромати идват, и добавените текстури на бобови кълнове, люти чушки, лук, босилек, звездовиден анасон и сок от лайм го правят уникален по вкус. Най-важното е, тер се прави с ориз, юфка.

Ramen, от друга страна, са тънки, пшеница базирани юфка направени от пшенично брашно, сол, вода и kansui (сода влива вода). Подобно на тер, аромат рамен зависи от неговата подготовка бульон, но чорбата по принцип се прави от пилешко и свинско кости, хамсия, сушени паламуд люспи, джинджифил, чесън и зеленчуци. бульон рамен може да има няколко варианта, като Мишо, Tonkotsu, Shoyu и Shio.

Покрития за Pho и Ramen

- Покрития играят много важна роля в добавяйки, че допълнително вкус и докосване до двете супа ястия, но те също така да използвате много различни гарнитурата. Pho често гарнирани с нарязан месо, придружено с вар, тайландски босилек и пипер, и бобови кълнове на върха купа Pho. Други гарнитури включват jalapenos, магданоз, листа от мента, лют сос, сусам, пресни билки и зеленчуци.

концентрирана подправка сос, обикновено наличен в три вкуса - сол (shio), ферментирала соя паста (MISO), или соев сос (shoyu) - осигурява различен вкус на основата супа. Яйцата са вероятно най-обичаните полуфабрикати от гарнитурата, особено меки сварени яйца правят прекрасен допълнение към купа с рамен. Други често срещани гарнитурата включват парчета свинско месо, сушени морски водорасли, риба торти, лук, ферментирал представител пипер паста, бобови кълнове, спанак, тамаринд, домати, гъби, горчица Зелените, menma, царевица, масло и т.н.

Pho срещу Ramen: Сравнение на таблицата

Обобщение на Pho срещу Ramen

И двата тер и рамен са популярни в Азия супа ястия, които са успели да спечелят огромна популярност на Запад заради различните им варианти и ароматни аромати и приятен вкус. Фо е виетнамски ястие, приготвено с ориз, юфка, билков бульон и много ароматни подправки, докато рамен е популярна японска супа, която е сред някои от най-популярните ястия в Америка. Чорбата е може би най-важният елемент в тер, така и за рамен, но това е процес на вземане на уникален, ароматно бульон от основния състав, придружен от добавянето на подходящи подправки и аромати, е това, което прави двамата толкова различни и уникални.