Разлика между главен готвач и главен готвач

В един момент може да сте поръчали услугите на главен готвач или главен готвач. Или избрани кухни, приготвени от главния готвач, а понякога и от главния готвач. Но знаете ли разликата между двата термина? Нека започнем с определянето на готвач. Това е търговец или професионален готвач, който се гордее с владеенето на всички аспекти на приготвянето на храната. Най -често готвачите се фокусират върху определена кухня. Има различни термини, използвани за означаване на готвачи. В тази статия ще разгледаме разликата между главен готвач и главен готвач.

Кой е главният готвач?

Това е готвач, който има пълен контрол в работата на цялата кухня. Сред неговите или задължения включват управление на кухненските работници, създаване на менюта, управление на консумативи и контрол на разходите, направени в кухнята. В повечето случаи главните готвачи могат да делегират своите задължения на младши персонал. Например, дори в присъствието на главен готвач, задачи като приготвянето на съставки за готвене често се делегират на персонал, който е по -нисък в йерархията.

Кой е изпълнителният готвач?

Изпълнителният директор е готвач, който изпълнява управленските задачи в заведение. Той или тя е начело в структурата за управление на кухнята. И поради това едва ли ще намерите изпълнителен директор в малки заведения. По -скоро те се предлагат в големи кухненски заведения. Тяхната основна роля е да предоставят управленски услуги в дадено предприятие. Те са отговорни и за управлението на операциите в множество търговски обекти в дадено предприятие. Други роли включват разходи, планиране и преразглеждане на менютата. Изпълнителните готвачи рядко готвят във всяко заведение.

Прилики между главен готвач и главен готвач

  • И двамата участват в управлението на кухня

Разлики между главен готвач и главен готвач

Определение

Главният готвач е готвач, който има пълен контрол в управлението на цялото кухненско заведение. От друга страна, главен готвач е готвач, който изпълнява управленските задачи в заведение.

Ранг

Докато главен готвач е на второ място в йерархията на кухнята в заведение, изпълнителният готвач е начело в структурата за управление на кухнята.

Роли

Ролите на главен готвач включват управление на кухненските работници, създаване на менюта, управление на консумативи и контрол на разходите, направени в кухнята. От друга страна, ролите на изпълнителен готвач включват предоставянето на управленски услуги, управлението на операции в множество търговски обекти, както и изчисляване на разходите, планиране и преразглеждане на менютата.

Готварски роли

Докато главният готвач може да поеме задължения по готвене, изпълнителният готвач не готви.

Главен готвач срещу главен готвач: Сравнителна таблица

Обобщение на главния готвач срещу главен готвач

Главният готвач е готвач, който има пълен контрол в управлението на цялото кухненско заведение. Той или тя е на второ място в кухненската йерархия в едно заведение. Също така главните готвачи понякога участват в готварските задължения. От друга страна, главен готвач е готвач, който изпълнява управленските задачи в заведение. Това е най-топ персона в структурата за управление на кухнята и не готви.

Вижте повече за: ,