Rozdíl mezi rozpustným a nerozpustným vláknem

Rozpustná vs nerozpustná vláknina

Vlákninu, stejně jako dietní vlákninu, lékaři obvykle označují jako krmivo, když odkazují na pacientovu dietu. Existují dva druhy, a to rozpustná a nerozpustná vlákna. Primární a možná nejzjevnější rozdíl mezi nimi je ten, že rozpustná vlákna jsou doslova rozpustná (lze rozpustit) v kapalině nebo ve vodě, zatímco nerozpustná vlákna nejsou.

Ti dva jsou tráveni jinak. Po příjmu nerozpustných vláken projde po délce trávicího traktu a směrem k tlustému střevu téměř beze změny. To je to, co ostatní mohou vyjádřit jako „to, co jsi vzal, to vezmeš!“ U rozpustných vláken tato bobtnají při kontaktu s vodou a působením některých bakterií ze střeva tato vlákna fermentují a tvoří se z nich mastné kyseliny, které mají řadu zdravotních výhod.

Některé z výhod rozpustných vláken jsou důležité pro zpomalení trávicího procesu. Přitom dávají tělu dostatek času, aby se živiny pocházející z jídla správně vstřebaly. Také zpomaluje uvolňování glukózy do krve a současně zpomaluje vyprazdňování žaludku. To znamená, že hladina glukózy v krvi (krevní cukr) bude stabilnější. Jak již bylo zmíněno, rozpustná vlákna obvykle fermentují a stávají se z nich mastné kyseliny. Tyto kyseliny snižují hladinu cholesterolu v krvi, konkrétně lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), který je všeobecně známý jako špatný cholesterol. Výsledkem je, že osoba, která často přijímá potraviny bohaté na rozpustnou vlákninu, bude mít snížené riziko kardiovaskulárních chorob. Kromě toho jsou rozpustná vlákna také prospěšná pro udržení zdraví tlustého střeva.

Nerozpustná vlákna jsou stejně dobrá, ale mají jiný mechanismus účinku. Mají tendenci urychlovat pohyb potravy ze žaludku do střeva. Protože se jeho forma během celého trávicího procesu technicky nemění, nerozpustná vlákna poskytují stolici další objem a vytvářejí dobře tvarované výkaly. Kromě toho pomáhá zadržovat více vody ve stolici, čímž je měkčí. Celkový výsledek těchto akcí usnadní stolici snadnější průchod, čímž se sníží šance na zácpu. Nerozpustná vlákna si kromě čisticího účinku na střeva také zachovávají přirozené pH trávicího traktu. Tím se předchází divertikulitidě, rakovině tlustého střeva a hemoroidům.

Ti dva jsou také známí se svými alternativními jmény. Rozpustná vlákna lze také nazývat pektin, zatímco nerozpustná vlákna se nazývají celulóza nebo ligniny. Rozpustnou vlákninu lze získat konzumací ovsa, luštěnin, citrusových plodů a jiné zeleniny, zatímco nerozpustná vlákna jsou obvykle získána z celých zrn, pšenice, kukuřičných otrub a zeleniny, jako je celer.

1. Rozpustná vlákna lze na rozdíl od nerozpustných vláken rozpustit ve vodě.

2. Rozpustná vlákna zlepšují hladinu cukru v krvi a cholesterolu, zatímco nerozpustná vlákna dodávají stolici větší objem, čímž předchází zácpě.

Nejnovější příspěvky od Julita ( zobrazit vše )

1 komentář

  1. To je velmi informativní a dobře napsané. Už roky se snažím pochopit rozdíl mezi rozpustnou a nerozpustnou vlákninou. Úžasné, díky! Záložka do knihy!

Další informace o: , ,